Les cires et émulsifiants présentés ici  contiennent des molécules, appelées "tensio-actifs" qui possèdent
une extrémité ayant une affinité pour l'eau et une autre extrémité ayant une affinité pour l'huile.

L'eau et l'huile peuvent alors être dispersées l'une dans l'autre pour créer
une émulsion (crème  par exemple) stable, homogène, fluide.

Selon les objectifs poursuivis, on pourra utiliser un ou plusieurs émulsifiants.

En cuisine, le jaune d'oeuf, grâce à la lécithine qu'il contient, permet d'obtenir
une sauce onctueuse ou une mayonnaise.

Acide stéarique 100 gr :  CAD $1.65 250 gr :  CAD $3.30		Alcool cétylique 100g :  CAD $2.50 250g :  CAD $5.50		Cire candelilla Euphorbia cerifera 30 gr :  CAD $2.25 100 gr :  CAD $7.00
Cire carnauba Copernicia cerifera 30 gr :  CAD $2.75 100 gr :  CAD $7.75		Cire d'abeille blanche 100 gr :  CAD $6.60 250 gr :  CAD $12.00		Cire d'abeille naturelle 100 gr :  CAD $5.50 250 gr :  CAD $9.90
Cire émulsifiante (Polawax) 100 gr :  CAD $3.50 250 gr :  CAD $7.00		Cire émulsifiante, BTMS 50g :  CAD $8.00 100g :  CAD $15.00		Émulsifiant F(gras) 50 gr :  CAD $7.00 100 gr :  CAD $12.50
Émulsifiant à froid, organique 50ml :  CAD $16.00 100ml :  CAD $28.00		Émulsifiant E (eau) 50 gr :  CAD $7.00 100 gr :  CAD $12.50		Émulsifiant L: aérosols 30 gr :  CAD $7.00 100 gr :  CAD $18.00
Émulsifiant V (eau et gras) 50 gr :  CAD $8.50 100 gr :  CAD $15.00		Lécithine de soja BIO 30g :  CAD $7.00 100g :  CAD $16.00		Stéarate de saccharose 30g :  CAD $9.00 100g :  CAD $27.00